Сырую рыбу и моллюсков следует хранить в холодильнике (40 °F/4,4 °C или ниже) только 1 или 2 дня перед приготовлением или заморозкой. После приготовления храните морепродукты в холодильнике 3-4 дня . Любая замороженная рыба или моллюски будут безопасны в течение неограниченного времени; однако их вкус и текстура ухудшатся после длительного хранения.